Notte — cуміш арабіки з Папуа-Нової Гвінеї і робусти в рівному співвідношенні.
Щільний напій, насичений аромат, стійка і еластична крема. Довгий післясмак з приємним шоколадним відтінком і помірною гірчинкою.
Каву в Папуа – Новій Гвінеї вирощують переважно не на великих плантаціях, а в малих фермерських господарствах, так званих «кавових садах», на їхню частку припадає 85% виробітку. Іноді на ділянці росте не більше 20 кавових дерев, так що Папуа – Новогвінейська кава вважається органічною та екологічно чистою навіть без відповідних сертифікатів. Характеристики Папуа – Новогвінейської кави багато в чому залежать від того, де вирощені зерна. Фермерська продукція відрізняється досить різким смаком із вираженим фруктовим профілем. Зерна з великих державних виробництв можна дізнатися на м'якший і збалансований смак.